Աննկարագրելի համեղ, փափուկ կարկանդակներ՝ կաթնաշոռով, սա կդառնա ձեր ընտանիքի սիրելի քաղցրավենիքը

Աննկարագրելի համեղ, փափուկ կարկանդակներ՝ կաթնաշոռով, սա կդառնա ձեր ընտանիքի սիրելի քաղցրավենիքը. Բաղադրիչներ՝ Ալյուր 5 բաժակ, Կեֆիր   500 մլ, Բուսայուղ  130 մլ, Աղ  1 թ. գդալ, Ձու  3 հատ, Սոդա  1 թ. գդալ, Կաթնաշոռ  200 գ, Պանիր 200 գ:

Պատրաստման եղանակը. Կեֆիրին ավելացնել 50 մլ բուսայուղ, 1 հատ ձու և աղ, Լավ խառնել և մի փոքր տաքացնել  կրակի վրա, անընդհատ խառնելով: Տաք զանգվածին ավելացնել 3 բաժակ ալյուր և պատառաքաղով  լավ խառնել մինչև ստացվի համասեռ զանգված:Ալյուրի մնացած մասը լցնել  սեղանին  և խառնել սոդայի հետ: Խմորը լցնել վրան և լավ  հունցել, մինչև  խմորը ամբողջությամբ կլանի ալյուրը: Խմորին տալ գնդի ձև, ծածկել  սրբիչով և թողնել 10 րոպե:  Կրկին հունցել և թողնել ևս 10 րոպե: Այդ ընթացքում  սոդան ռեակցիայի մեջ կմտնի կեֆիրի հետ  և կստացվի փափուկ, պլաստիկ խմոր:

Այդ ընթացքում պատրաստել միջուկը: Պանիրն անցկացնել քերիչով,  խառնել կաթնաշոռի հետ և ավելացնել 2 ձու:  Լավ խառնել, որ ստացվի համասեռ զանգված: Կարելի է համեմել աղով՝ ըստ ճաշակի: Միջուկը և խմորը բաժանել բաժանել մի քանի հավասար մասերի՝ ըստ թավայի չափի: Ստացվում է 4-ից 8 մաս, կախված այն բանից, թե ինչ չափի կարկանդակներ եք ցանկանում պատրաստել:

Այդ բաժանված մասերին տալ գնդի ձև և թողնել 5 րոպե: Այնուհետև յուրաքանչյուր գունդը բացել լոշիկի տեսքով, կենտրոնում դնել միջուկը և եզրերը հավաքել խինկալիի  նման: Շրջել և թողնել 5 րոպե, այնուհետև խնամքով գրտնակել  և տապակել  երկու կողմից  թավայի մեջ նախապես տաքացված  բուսայուղով մինչև  ոսկեգույն կեղև առաջան:

Բարի ախորժակ

Նյութը հրապարակման պատրաստեց Goodinfo-ն

error: Content is protected !!